在 Youtube 上面看到這一段影片：
Paolo 和 Francesca Tosolini 是一對義大利夫妻，他們架設了一個介紹義大利文化的網站，叫做 Italy From The Inside。裡面還有許多他們八歲的女兒 Silvia 和五歲的小兒子 Alessio 當模特兒拍的影片，非常的可愛。雖然很想在爬山的同時喝咖啡，卻一直苦於無法把玻璃做的 Syphon 帶到山上。後來在朋友的部落格裡，發現一種可以在山上煮咖啡的器具。便開始尋找關於摩卡壺的介紹，無意間跑到這個網站來，真正吸引目光的卻是摩卡壺小巧的尺寸，和背包比劃一下，似乎可以好好的放進去。所以也不管曾經嘗試摩卡壺，卻煮不出好喝咖啡的 Y 的規勸，就把它給帶回家了。
至於品牌的選擇其實很單純，當然是要買原始發明者 Alfonso Bialetti 先生出品的正宗 Moka Pot 啦，號稱在義大利市佔率超過百分之九十更告訴我們，絕大多數的義大利人都像影片中的那對夫妻一樣，喜歡用他來煮咖啡呢。
光顧小站的網友，有四成的朋友是經由查詢 Hario 磨豆機而來，其中又有大部分都想知道如何調整刻度。所以我就簡單地做了個比較，讓想買這款機器的朋友心裡有個底。
今天的測試對象，星巴克的豆子：Espresso Roast
首先，把磨豆機的把手拆下來，只剩下最下面的齒輪。
調整好齒輪的高度，再把卡筍放上去。
把手裝回去後，就可以磨豆子了。
期待已久的辦公室咖啡計畫，最後的一塊拼圖終於在今天下午到位啦！
我煮咖啡向來都使用手動磨豆機，不但可以省電環保節能減碳，還可以調整豆粉的顆粒粗細。總覺得電動磨的豆子顆粒太細，煮久了太苦。而且據說電動刀片產生的高熱會破壞豆子的油質。全部手動的煮出一杯咖啡的參與感，更是大幅提高喝咖啡的情調。上班以後就很想在辦公室裡煮咖啡，可是因為空間不夠，無法將整套器具帶到辦公室裡，只好將就喝三合一咖啡。最近搬到新辦公室，樓地板面積大增，我的夢想才得以實現。咖啡豆、塞風壺、咖啡杯一一就位，只剩下磨豆機今天終於送來了。
我們今晚到華山吃飯。華山是古坑咖啡名聲響起後新興的觀光景點，一路上民宿林立，但是路窄且四週一片烏黑，看不出繁華的景象。我們的目的地微風山林餐廳位於山頂上，到時才六點多，居然是第一批客人，之後也沒有多少客人，整間餐廳二三十桌的規模，只有三桌有食客，不知道週末會不會比較熱鬧。餐點的價格還蠻高檔的，我點了老闆娘推薦的紐西蘭牛肩，份量還真不少，有沙拉，麵包，濃湯，正餐，點心和咖啡。食物除了比較豐盛之外，味道卻沒有特別的地方。餐廳居高臨下，遠方斗六市的燈火從薄霧中透了出來，還蠻美麗的。只可惜剛下過雨，空氣相當濕悶，蚊蟲有頻頻前來騷擾，有點美中不足。
前一陣子火紅的台灣咖啡，造成華山咖啡廳林立，三年前我來的時候也是平常日，客人明顯比今天多許多。聽主任說，這裡已經開始沒落了。台灣處處都是這種一頭熱的現象，一種成功的模式，被一窩蜂地複製，抄襲者不去研究別人成功的關鍵，不考慮永續經營的理念，只是一味地想要節省開發的成本，當熱潮過去，消費者退燒後，又是幾家歡樂幾家愁？
